，其有效成分茶多酚的含量測(cè)定是通過(guò)分光光度的方法。

依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)：中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢疫總局和中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布《GB/T 21733-2008 茶飲料 附錄A 茶多酚的測(cè)定》

檢測(cè)方法簡(jiǎn)介：

茶葉中的多酚類物質(zhì)能與亞鐵離子形成子藍(lán)色絡(luò)合物

，用分光光度計(jì)法在540nm處測(cè)定，10mm光程。

1、 較為透明的樣液（如果味茶飲料等）

將樣液充分搖勻后

，備用。

2

、 較為渾濁的樣液（如果汁茶飲料、奶茶飲料等）

稱取充分混勻的樣液于容量瓶中，加入95%的乙醇充分搖勻

，放置15min后，用水定容至刻度。用慢速定量濾紙過(guò)濾，備用。

3、 含碳酸氣的樣液

量取充分混勻的樣液于燒杯中

，稱取其總質(zhì)量，然后置于電爐上加熱至沸，在微沸狀態(tài)下加熱10min，將二氧化碳?xì)怏w排除，冷卻后，用水補(bǔ)足其原來(lái)的質(zhì)量。搖勻，備用。

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